木耳的栽培方法在世界农学，园艺和菌类的历史上是独一无二的。木耳可有效预防铁缺乏性贫血，血栓形成，动脉硬化和冠心病。它还具有抗癌作用。 然而，由于木耳的储存和保存困难，许多木耳种植者选择使用木耳烘干蒸汽发生器烘干木耳。干燥的木耳更易于储存，并且仍然保持木耳本身的营养。

木耳对高血压和尿道结石等疾病有很好的作用。 此外，用木耳烹制的菜肴非常美味，是在家中平常可以买到的一种食材。因此，市场需求非常大。然而，由于新鲜木耳的储存和保存困难，许多木耳种植者选择使用蒸汽发生器来烘干木耳。使用蒸汽发生器烘干木耳可以大大缩短木耳的烘干时间。

由于木耳是胶质食用菌，因此，质地柔软并且易于粘附很难储存和保存新鲜的木耳。即使在适当的温度和湿度条件下，它也只能保存2-3周，因此新鲜的木耳不应长时间存放，应及时通风和通风以防止发霉。但是将新鲜的木耳烘干制成干木耳就可以大大的延长木耳的存放时间，因此木耳烘干生产通常需要使用蒸汽发生器来彻底烘干十分重要。

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